说起糖
人们常常对它爱恨交加
喜欢其甜美的滋味
又惊骇糖带来的损伤
该怎么正确食用糖
龙华医院内分泌科杨华主任医师
向咱们介绍
有哪几类糖？
在营养学上，糖类分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。其间单糖、双糖，糖醇是咱们概念中具有甜味的糖。
单 糖
是最简略的糖，能够被人体直接吸收。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等。
双 糖
是能被水解为2个单糖分子的糖。常见的双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖等。
糖 醇
是单糖的衍生物，是单糖经氢化，被复原后的产品，如木糖醇。可作为营养性甜味剂用于糖尿病人食物。
寡 糖
又称低聚糖，是能水解为3至9个单糖分子的糖，常见的有棉籽糖、水苏糖、异麦芽低聚糖、低聚果糖、低聚甘露糖、大豆低聚糖，甜度一般只要蔗糖的30%~60%。低聚糖不能被人体消化，但却能促进肠道内的益生菌－双歧杆菌的增殖，对人体具有保健的效果；并可在结肠中被细菌发酵使用，生成短链脂肪酸，作为人体动力物质；此外，低聚糖具有抗龋齿效果，且与蔗糖并用时，能阻挠蔗糖被致龋齿病原菌效果生成牙垢。
多 糖
是能被水解为10个单糖分子以上的糖，多糖可被分为淀粉多糖和非淀粉多糖。淀粉多糖即碳水化合物，常见的有淀粉、糖原；非淀粉多糖包含纤维素、半纤维素、果胶、树胶等。
增加糖
糖类既存在于天然食物中，比方生果、奶制品、米面等。也有在食物预备加工过程中增加的人工糖，俗称“增加糖”。增加糖首要是单糖、双糖、糖醇。
吃糖过多，有哪些损害？
近年来越来越多的研讨和流行病查询显现，过多的摄入糖对人体是有害的，尤其是咱们在加工食物中增加的糖。损害首要包含以下几方面：
高含糖量食物的很多摄入提升了糖尿病的发病率；
体重增加，引发肥壮；
心脏疾病的发病率增加；
糖尿病患者血糖操控差，高糖饮食使得2型糖尿病患者血糖难以操控，并能因而导致其他相关并发症；
引发高血压；
牙齿简单发生龋洞；
引发心情问题，过多的糖会通过大脑炎症等方法而导致郁闷；
引发痛风。饮用过多高果糖不只可在体内代谢发生促进尿酸组成的物质，还可增加胰岛素反抗及循环胰岛素水平，削减尿酸分泌。因而，痛风患者应防止摄入高果糖浆甜化的饮料及食物；
含糖软饮料的摄入或许对错酒精性脂肪肝的独立危险要素；
多喝含糖饮料或许会加速变老。
怎么科学食用糖？
糖类饮料最直接的是与肥壮有关，从而会引起一系列代谢紊乱，这些都是心血管疾病和2型糖尿病的危险因子。这与中医的观念十分相似，中医很早就发现多食甜食和膏粱厚味人简单生糖尿病，不管中医仍是现代西医都以为多食糖份会增加糖尿病的危险。
因而关于甜食甜饮料等任何需求额定增加糖份的食物咱们要有必定操控。《我国居民膳食攻略（2016）》主张每人每天摄入糖最好在25克左右，一杯250ml的经典可乐约含30克糖。2015年WHO《成人和儿童糖摄入量攻略》指出，要在整个生命进程中削减游离糖的摄入量，主张成年人和儿童每天的糖摄入量不超越总能量的5%（约25g），最高不超越10%（约50g）。
食用含糖食物，的确能让人有暂时的愉悦感，比方酷热夏天喝一碗加糖的冰镇绿豆汤很舒畅，更有甚者拿甜饮料当水喝，但你会发现越吃甜食反而越渴。当咱们能更沉着地看待增加糖给咱们带来的损害，咱们就应该最大程度地削减增加糖的摄入，要从儿童青少年抓起，从蔬菜生果，米饭中吸取天然的糖份，养成杰出饮食习惯，让咱们生活得更健康。
