“民以食为天，食以安为先”；食物安全和卫生一向以来是我们比较注重的问题，想要吃的更有养分，前提条件应该是“吃的安全”，食用存在卫生问题的食物，那必定会给身体添加必定的健康要挟。可是，任何事物都是双面的，许多人常常提到“不干不净，吃了没病”，特别是一些上了年岁的老人家，对这样的论题毫不怀疑；但其实，这样的俗话未必可信，饮食卫生+安全，您的身体才会更健康。
先帮您了解这种“学说”：
俗话说“不干不净，吃了没病”，有许多人以为有些时分在过度卫生洁净的环境傍边，其实反而简单抱病。
找寻出处，其实这类言辞是免疫学傍边很有名的“卫生假说”，详细意思是指“在生命前期假如能够触摸到一些外源性潜在的致敏物，这更有助于机体发生免疫耐受；日子在过度洁净的环境中反而会导致免疫耐受树立缺点，因而就会添加幼儿期之后患过敏性和自体免疫相关疾病的概率”。
此学说的提出源于西方发达国家在现代卫生革新之后自身免疫性疾病和过敏性疾病的患病率升高。
但请各位留意，任何学说理论都需求“对照实际”来考虑，生存环境的卫生安全无疑会很大程度下降感染性疾病的患病率，归纳考虑“利大于弊”，并不能片面看待。
反过来讲：
好像“卫生假说”中提到的那样，假如单纯为了防备或许会呈现的过敏性疾病就不去留意饮食和日子卫生，让儿童经过环境多触摸致病性微生物，这个“结果”无法控制。
换而言之，就算是“经过触摸一些微生物等有害于人体健康的物质来培育儿童的免疫力”，其实也只是有一小部分儿童或许会经过触摸到微生物（患病）后提高了关于微生物的抵抗力，但更大一部分儿童只会重复患病，影响正常的健康状况，乃至会影响正常寿数。
“卫生假说”在许多方面都存在问题，比方它“过度夸张清洁的作用”，单纯以为经过清洁能够让环境变得“无菌”。但这无疑是一则“理性单纯化言辞”，经过所谓的清洁底子不能让人们日子在无菌的环境傍边，微生物无处不在，不管是空气带着、身体带着仍是食物带着；下降感染性疾病的患病率，更多需求做到的是“勤洗手，确保身体、饮食以及多层面的清洁”，而不是理论学说中所谓的“单纯环境清洁”。
有必要留意一下是，不管是“卫生假说”仍是之前科学家做过的一些试验，都没有依据证明“确保食物的卫生或许洗手会添加过敏问题和微生物感染的危险”。
不干不净，能够增强免疫力？
许多人以为“日子中的不干不净能够增强身体的免疫力”。但从底子上来讲这些只是看到了“身体的免疫系统对某种单一微生物的反响”，可是微生物的好坏（是否致病）无从得知，微生物的品种和数量也不知晓；关于“致病微生物”必需要时间保持警惕，假定免疫系统自身存在问题，那一旦感染乃至或许对身体形成“永久性伤害”。
保持或许增强身体的免疫力，更多依托的是“健康的饮食习气+杰出的日子小习气”，靠“不干不净学说”实在离谱。
食物掉在了地上，当即捡起来之后就能够食用？
食物掉地上之后，能不能持续食用取决于“食物是否感染致病菌、菌落总数、自身的免疫能力等问题”，假定吃了掉在地上的食物后并没有呈现腹泻等问题，也并没有患病，那或许恰巧没触摸到致病菌，或许您的身体免疫力很棒；可是，这样的“概率问题”从安全视点来讲并不主张去“测验”，一旦“中招”可谓“因小失大”。
您肯定不能以为“您一向很走运”或许“我看到食物不脏就没事”，细菌之细小是您幻想不到的工作，靠您的肉眼底子看不到，假如恰巧存在致病菌，而恰巧您又捡起来吃了那就会添加很大的致病危险（大肠杆菌很少数就会导致食物中毒，严峻者乃至会导致逝世），“很快速的马上捡起来”并不能从底子上“防治食物被细菌物质污染”。
言于此，不管您的手速有多快，不管您的食物和地上触摸了几秒钟，都不主张持续食用；关于儿童、晚年人群以及自身患病的人群更要留意，“幸运心理”很简单影响您的身体健康。“不干不净，吃了没病”，在实在的日子中不主张您去“测验”。
损害性值得注重：
从现实视点考虑，假定因为“不干不净，吃了没病”食用了“被致病菌或许有害于人体健康的物质污染的食物或水”，那就或许会引起人们呈现严峻腹泻或许感染问题等病症，更严峻者乃至简单诱发“脑膜炎”等问题，损害不容小觑。
主张您在日子中养成的好习气：
1、饭前便后要洗手，并且要“好好洗手”，细菌等有害微生物经过肉眼底子看不见。
2、养成杰出的日子清洁习气，守时洗澡，勤换衣物，保持清洁洁净的状况。
3、食物要“熟透”后再食用，完全加热才干下降微生物的感染危险，特别关于一些海鲜食物来说。
4、饮用洁净、卫生的“水”，不喝生水。
5、关于餐具请您“守时煮沸消毒”，养成守时替换的好习气。
6、处理食物要“生熟分隔”，触摸食物的刀具、案板等物品相同要“分类运用”，防止穿插污染。
不干不净，简单患病；针对健康，不行幸运；趋于健康，有必要“洁净”；再次着重；民以食为天，食以安（卫生）为先。
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