菊粉（Inulin）
概述：菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被世界40多个国家批准为营养增补剂，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。菊粉是一种益生元，它能促进肠道中有益菌的生长，适量摄入菊粉能帮助改善高血脂、缓解便秘以及帮助减肥等功效。【基本信息】中文名称：菊粉英文名称：Inulin中文别名：菊粉；菊糖；天然果聚糖；菊芋菊粉；菊苣菊粉；菊芋提取物；菊苣提取物英文别名：Synanthin植物来源：菊苣根或菊芋（俗称洋姜）根状茎，国内主要以菊芋为原料提取菊粉产品性状：菊粉为白色无定形粉末，易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应，而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性；也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。主要用途：菊粉既是一种重要的水溶性膳食纤维，也是一种有效的益生元，从而是一种合二为一营养素，广泛应用于乳制品、面制品、低脂低热食品、医药辅料、饲料、化妆品、保健品等领域中，同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。【菊粉介绍】菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1-2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接，是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（DP）为2-60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链。菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。【菊粉性质】菊粉为白色无定形粉末，微溶于冷水，易溶于热水，溶解度随温度的升高而增加。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，长链菊粉在25℃时几乎不溶于水，50℃时溶解度仅为1.2%，当温度达到90℃时溶解度明显增加至35%。菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度，这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期，但是在水中分散时极易结块，影响分散性，会降低菊粉的溶解速度，菊粉溶解时存在不同程度的溶解慢和结块的问题，降低了菊粉的用户体验，因此我司也自主研发出一款速溶菊粉，在不改变菊粉天然、低糖属性的同时，大大的解决了菊粉冲调时溶解慢的问题。【菊粉功效】1、改善高血脂菊粉主要的功效就是改善高血脂，通过菊粉含有的益生元与肠道中的细菌发酵过程中，会产生大量的短链脂肪酸。这些短链脂肪酸可以帮助人们改善血脂促进人体的新陈代谢。2、改善便秘菊粉能够促进肠道中的双歧杆菌的生长，通过降低双歧杆菌的水平来达到改善肠道环境的目的，从而可以让那些有便秘的人有一定的辅助作用。但是菊粉虽然能够改善便秘，却对于腹胀和腹痛并没有特别明显的作用哦。3、帮助减肥菊粉作为一种膳食纤维来食用的时候，能够很好的提供人体所需的能量，而且极易产生饱腹感。这个也能够让那些想减肥的人在不影响健康的情况下很好的解决饥饿问题。4、促进微量元素的吸收菊粉中的膳食纤维可以很好的促进微量元素的吸收。特别是钙和镁的吸收。所以菊粉对于人体的微量元素的改善帮助是十分巨大的。5、美白皮肤 食用菊粉对皮肤有很好的功效，菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
诚信会员 第1年
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